Tubuh manusia yang terdiri dari unsur-unsur atom seperti oxigen, karbon, hidrogen, nitrogen, kalsium, fosfor, potassium, belerang, sodium magnesium, zat besi, iodin, klorin, florin, silikon, dan lain sebagainya, membutuhkan unsur-unsur yang sama agar tetap sehat dan kuat.

Kalau di dalam darah, sel-sel dan otot, organ-organ tubuh, dan di dalam kelenjar tidak terdapat keseimbangan unsur-unsur di atas atau kalau salah satu unsur itu kurang, maka tubuhpun tidak lagi dalam keadaan sehat. Keadaan seperti ini disebut toxemia yang berarti keracunan atau sakit. Kecuali karena keadaan terpaksa, toxemia ini harus diperbaiki dari dalam tubuh itu sendiri dengan makan makanan bergizi yang mengandung selengkap¬nya unsur-unsur yang disebutkan di atas. Makanan yang dimakan seseorang hari demi hari, dengan segala jenisnya, jikalau dipilih dan diatur dengan baik, akan memenuhi kebutuhan tubuh.

Di dalam tanah terdapat kurang lebih enam belas jenis mineral utama. Keenambelas jenis mineral ini terdapat juga di dalam makanan yang kita makan dan di dalam tubuh. Walaupun tubuh kita membutuhkan unsur mineral yang sama seperti terdapat di dalam tanah, namun kita tidak dapat makan tanah itu dan tetap hidup. Hal ini disebabkan oleh karena mineral-mineral yang di dalam tanah itu adalah mati atau bersifat anorganis, sedangkan mineral-mineral yang dapat diserap tubuh kita adalah yang organis. Oleh karena itu tubuh kita membutuhkan mineral-mineral organis.

Setiap jaringan tubuh terdiri dari apa yang dimakan. “We are what we eat” adalah ucapan para ahli gizi. Kalau kita makan makanan bergizi, kita akan memperoleh tubuh yang sehat, tetapi kalau kita makan makanan yang mineral organisnya sudah tiada, unsur-unsur zat hidupnya sudah rusak, maka dengan sendirinya kesehatan tubuh kitapun akan terganggu. Itulah sebabnya kita perlu makan-makanan pilihan, yang bergizi, dan dibutuhkan oleh tubuh.

Sebagaimana makanan Adam dan Hawa, yang terdiri dari buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, dan makanan orang-orang Hunza, yang terdiri dari makanan-makanan segar, itulah jenis makanan terbaik untuk manusia. Jenis makanan ini terdapat melimpah-ruah di bumi Indonesia, yang dapat melengkapi kebutuhan lemak, protein, vitamin dan karbohidrat di dalam tubuh.

Fungsi makanan bukan saja sebagai sumber tenaga, untuk menghangatkan dan menguatkan tubuh, tetapi juga mengganti bagian-bagian sel tubuh yang sudah aus. Setiap hari sebagian dari anggota tubuh itu menua, aus, dan perlu dibangun kembali.

Sudah tentu ausnya bagian-bagian tubuh ini terjadi berangsur-angsur walaupun sebagian dari rambut dan gigi rontok sekaligus.Ausnya sel-sel tubuh, serta rontoknya rambut kepala bukanlah merupakan masalah besar jika dibanding dengan ausnya alat-alat jantung atau kelenjar-kelenjar penting lainnya. Jikalau jantung sampai tidak berfungsi dengan sempurna, karena ausnya jaringan-jaringan dan otot-ototnya, maka terancamlah hidup si penderita. Di sinilah fungsi makanan sangat berperan. Makanan bergizi di samping melengkapi kebutuhan energi bagi otak dan otot-otot, akan dapat juga membangun dan mengganti jaringan-jaringan yang sudah aus dari setiap bagian tubuh, termasuk jaringan-jaringan jantung.

Bagaimana tubuh kita memperoleh unsur-unsur mineral organis itu adalah merupakan satu hal yang sederhana dan menarik. Bilamana tanaman itu bertumbuh di atas tanah, maka tanaman itu akan menyerap mineral-mineral yang anorganis dan mengubahnya menjadi organis.

Perubahan yang terjadi dengan bantuan sinar matahari ini, adalah merupakan rahasia alam yang tidak dapat diterangkan oleh para pakar. Jadi, bilamana seseorang makan tumbuh-tumbuhan itu, maka dia akan mendapat mineral-mineral organis yang merupakan kebutuhan tubuhnya. Mineral-mineral organis ini yang banyak terdapat di dalam sayuran segar dan buah-buahan merupakan pembuat jaringan-jaringan dan sel-sel di dalam tubuh.

Ada beberapa jenis unsur yang terdapat di dalam makanan yang dibutuhkan tubuh manusia. Unsur-unsur ini perlu sesuai dengan fungsi anggota-anggota tubuh. Di bawah ini saya berikan unsur-unsur utama serta fungsinya di dalam tubuh.
1.Tubuh memerlukan protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan, mengganti atau memperbaiki sel-sel   yang aus atau rusak, serta mendukung ketahanannya.
2.Tubuh memerlukan karbohidrat yang merupakan sumber tenaga bagi seseorang. Mereka yang bekerja dengan tenaga fisik memerlukan karbohidrat yang lebih banyak daripada pekerja kantor yang menggunakan tenaga pikiran.
3.Tubuh memerlukan lemak sebagai sumber tenaga dan penghangat tubuh. Lemak juga berfungsi sebagai pelindung organ-organ penting seperti paru-paru, jantung dan hati.
4.Tubuh membutuhkan mineral seperti kalsium, ferum, yodium, mangan, khlor, fosfor dan jenis-jenis mineral lainnya. Mineral-mineral ini membuat tubuh kuat, kokoh, menolong pembekuan darah, pembuatan hemoglobin dan mengatur metabolisme tubuh.
5.Tubuh membutuhkan vitamin-vitamin untuk kesehatan urat syarat, mencegah pendarahan, untuk pertumbuhan, untuk gigi, menolong pembekuan darah, serta mencegah infeksi.
6.Tubuh membutuhkan enzim, selain yang sudah ada di dalam tubuh, yang terdapat di dalam makanan, untuk umur panjang atau usia lanjut.
7.Tubuh membutuhkan air untuk mengatur proses sistem tubuh

Perbandingan umur manusia modern dengan umur dewasanya. Kalau seseorang dianggap dewasa dalam umur 20 tahun, maka semestinya manusia modern itu dapat hidup di antara 120 sampai 140 tahun, yaitu 6 atau 7 kali umur dewasanya. Tetapi kenyataannya berbeda. Orang-orang Barat, khususnya orang Amerika, yang dewasa pada usia 20 sampai 25 tahun, hanya berusia rata-rata 68 tahun (atau kurang lebih 2.7 - 3.4 kali umur dewasanya; sedangkan orang Indonesia, yang dewasa pada usia 20 tahu hanya dapat hidup rata-rata di antara umur 55 sampai 60 tahun (yang berarti 2.7 sampai 3 kali umur dewasanya).

Sekarang, yang menjadi pertanyaan menarik untuk ditanyakan ialah, “Apa sebabnya?”
Sudah tentu ada beberapa penyebab mengapa manusia modern dewasa ini lebih pendek usianya dari orang-orang purba dan dari makhluk-makhluk hidup lainnya. Penyebab utama ialah maka-nan-khususnya makanan yang dimasak.
Khususnya membandingkan makanan manusia modern dan hewan yang mempengaruhi panjang usia, di bawah ini merupakan ilustrasi perbedaan kebiasaan manusia dengan hewan.
l. Hanya manusia yang mempunyai dapur, monyet tidak.
2. Hanya manusia yang tahu memasak, gajah tidak.
3. Hanya manusia yang mengenal bumbu, sapi tidak.
4. Hanya manusia yang mengenal minyak goreng, kuda tidak.
5. Hanya manusia yang mengenal api, kucing tidak.
6. Hanya manusia yang tahu meneguk minuman keras dan merokok, buaya tidak.

Keterangan di atas menunjukkan yang manusia itu banyak makan makanan yang dimasak, sedangkan hewan-hewan itu praktis makan makanan-makanan segar tanpa dimasak.
Demikian pula Adam dan Hawa, dengan semua turunannya untuk bertahun-tahun lamanya, hanya makan buah-buahan, biji-bijian dan sayur-sayuran yang tidak dimasak. Makanan-makanan segar seperti ini, disamping mempengaruhi umur panjang, dapat juga memelihara kesehatan tubuh.

Orang Hunza, orang tersehat dan terpanjang usianya di dunia, dapat hidup di antara 120 sampai 140 tahun. Faktor utama yang membuat mereka sehat dan umur panjang adalah jenis makanan yang dimakan. Mereka banyak makan makanan-makanan segar dan kurang makan makanan dimasak, mereka praktis hanya sedikit makan makanan daging dan makanan-makanan yang berlemak.

Orang-orang Hunza ini hidup di pegunungan Himalaya, barat laut Kashmir, selatan Pakistan, daerah barat-daya Afganistan. Tempat ini bebas dari polusi dan dipenuhi dengan udara pegunungan yang bersih dan segar. Airnya jernih, keluar dari batu-batu, dan dapat diminum tanpa direbus. Suasananya menopang untuk hidup sehat walafiat.

Orang-orang Hunza ini bebas dari berbagai jenis penyakit berbahaya. Di sana tidak terdapat orang-orang berpenyakit kanker, penyakit jantung, penyakit darah tinggi, penyakit rematik atau encok, penyakit gula, penyakit paru-paru, penyakit ginjal, penyakit jiwa, mandul ataupun penyakit-penyakit lainnya yang melanda dunia dewasa ini. Pada umumnya orang-orang Hunza ini meninggal karena umur tua bukan oleh karena penyakit. Seseorang boleh saja masih bekerja di ladang di siang hari, dan tidur dengan baik di malam hari, dan besoknya tidak bangun lagi.

Orang-orang Hunza yang sudah berusia 100 tahun masih bekerja di ladang sama seperti orang-orang Indonesia yang berumur 50 tahun dan bahkan dalam usia 100 tahun orang-orang Hunza itu masih berolah-raga dilapangan, seperti main bola kaki atau bermain volley dengan giatnya.
Hidup sehat dan umur panjang, seperti orang-orang Hunza itu, dapat dicapai setiap orang kalau kebutuhan tubuhnya dipenuhi dengan makanan-makanan yang bergizi.

Selain pengaruh makanan bergizi, udara segar dan air bersih, orang-orang Hunza juga hidup tenteram tanpa banyak berkeluh kesah. Pengaruh materialisme, bersaing dengan tetangga, mencari kedudukan, persaingan politik, dan semua hal-hal yang menegangkan kehidupan, tidak mengganggu ketenangan kehidupan mereka. Tolong-menolong di antara sesamanya membawa kepuasan jiwa, sehingga sangat mendukung kesehatan mereka.

Berbeda dengan manusia modern dewasa ini yang umumnya makan makanan yang tidak lagi bergizi lengkap dan ditambah dengan polusi udara kota yang dibarengi dengan air yang kurang bersih serta hidup tegang mencekam. Akibatnya timbullah berjenis-jenis penyakit yang melumpuhkan semangat dan memudarkan masa depan yang cerah. Tetapi jangan putus asa, tidak ada penyakit yang tak dapat disembuhkan.

Gejala-gejala penyakit adalah akibat bukanlah penyebab. Oleh karena itu kita harus mengerti seluk-beluk penyebab penyakit dan cara bagaimana menghilangkan penyebab tersebut sebelum kesembuhan terjadi.
Untuk setiap penyakit ada obatnya. Di dalam pengobatan konvensional tercatat obat pencahar untuk sembelit, analgesik untuk encok, aspirin untuk sakit kepala, obat penghilang rasa sakit untuk perasaan perih, tablet perangsang untuk tetap terbangun, dan obat penenang untuk membuat anda tenang. Di dalam pemikiran konvensional, pembedahan merupakan penyembuhan. Anda mempunyai penyakit ginjal? Tonsil meradang? Potong! Borok perut? Apendix? Operasi! Tumor di rahim? Buang yang perlu dibuang! Jantung tidak bekerja baik? Ganti dengan jantung lain!

Kita bersyukur dengan adanya pembedahan karena telah begitu banyak nyawa diselamatkan dengan cara ini. Namun jauh lebih baik kalau seseorang dididik untuk mencegah timbulnya penyakit. Dan pencegahan penyakit ini dapat dilakukan dengan pengaturan gizi makanan.

Sebagaimana telah disebutkan sebelumnya, bahwa setiap bagian tubuh, dari telapak kaki sampai rambut di kepala, selalu dibangun kembali. Gugurnya rambut, atau rontoknya gigi, bahkan lemahnya jantung, adalah karena salah pilih makanan atau salah penyediaannya. Kebodohan, atau mengabaikan hal ini, adalah merupakan bunuh diri.

Ilmu pengetahuan terbuka bagi semua. Fungsi makanan dapat jelas dimengerti, sehingga bersikap masa bodoh dalam hal ini tidak dapat dimaafkan. Apa gunanya memiliki harta tanpa kesehatan? Kepuasan apakah yang diperoleh seseorang dengan rumahnya yang mewah atau dengan mobil Mercedesnya, kalau dia berpenyakit ginjal atau darah-tinggi yang mengganggunya setiap hari? Kelimpahan harta apakah yang dapat mengganti kepedihan malam karena mengidap penyakit encok atau kanker?

Kesehatan adalah merupakan tanggungjawab seseorang, bukan tanggungjawab perawat atau dokter. Seseorang sering sakit karena lalai atas tanggungjawab kesehatannya, lalai mengikuti hukum kesehatan bahkan terkadang sengaja melanggar hukum alam. Kelalaian memelihara kesehatan ini sering harus dibayar dengan mahal seperti timbulnya penyakit berbahaya, penderitaan, bahkan boleh jadi kematian. Perhatikanlah sebutan berikut ini yang menonjolkan pentingnya tanggungjawab pribadi atas kesehatan sendiri. “Tidak mengetahui kebutuhan tubuh dan memilih jenis makanan yang dibutuhkan sama dengan menjudikan harta termahalnya”. Oleh karena itu betapa pentingnya menjaga kesehatan pribadi karena itulah harta termahal dari seseorang di atas dunia ini.

Orang Hunza yang tinggal di pegunungan Himalaya adalah orang-orang yang tersehat dan terpanjang umurnya di dunia dan jarang mengidap sesuatu penyakit. Makanan mereka adalah makanan sederhana-buah segar, sayuran segar, kacang-kacangan, dan praktis tidak makan makanan daging, kecuali pada waktu berpesta. Mereka ini tidak mengenal jenis-jenis penyakit yang banyak merajalela dewasa ini.

Vitamin C-complex adalah merupakan “perekat” yang memegang sel-sel jaringan tubuh satu sama lain. Kekurangan vitamin C-complex ini mengakibatkan goyahnya jaringan-¬jaringan tubuh itu serta lumpuhnya pembuluh-pembuluh darah. Proses beralihnya tulang rawan menjadi tulang keras terhenti, susunan syarat terganggu, dinding paru-paru rusak, jaringan-jaringan tubuh rusak, darah bergumpal dan tidak lancar mengalir, tulang-tulang rapuh, proses kalsium atau zat kapur terhambat, bakteri akan dengan bebasnya menyerang organ-organ tubuh, kalau vitamin C-complex itu kurang di dalam tubuh. Bahkan tidak akan terbentuk dengan sempurnanya zat-zat penentang penyakit paru-paru, kalau vitamin C-complex itu tidak mencukupi. Vitamin C ini banyak terdapat di dalam jeruk, tomat, berjenis buah, sayuran hijau, jeruk nipis, paprika, kol mentah dan seledri. Semua ini dimakan mentah tanpa dimasak atau kalau dimasakpun jangan terlalu matang.

Makanan untuk mesin tubuh adalah merupakan “zat pembakar”. Makanan itu adalah sumber energi. Dari makanan itu pulalah tubuh dibangun kembali setiap saat, siang dan malam, serta sel-sel yang aus memperoleh pergantian. Oleh karena itu makanan sangat dibutuhkan setiap waktu untuk memenuhi unsur-unsur yang dibutuhkan tubuh.

Dari segi pengetahuan pentingnya gizi makanan inilah yang merupakan salah satu faktor yang merupakan salah satu faktor yang menyatakan kesehatan itu merupakan tanggung jawab pribadi. Karena dengan tidak mengetahui apa-apa yang dibutuhkan tubuh, serta tidak tahu memilih jenis makanan yang akan memenuhi kebutuhan itu, berarti mempertaruhkan harta yang termahal-yaitu kesehatan pribadi.

Sebenarnya, penyakit itu tidak datang secara lumrah. Seseorang sakit adalah karena tidak mengikuti hukum kesehatan. Penyakit-penyakit ber¬bahaya seperti penyakit jantung, ginjal, darah tinggi, bahkan kanker, dapat timbul karena akibat cara hidup yang tidak teratur atau cara makan yang tidak baik. Sebagaimana adanya hukum yang mengatur tata surya, maka ada juga hukum yang mengatur tubuh kita. Pelanggaran terhadap hukum inilah, bukan kuman atau virus, yang sesungguhnya penyebab penyakit.