Sayur kol sangat murah harganya. Namun di dalamnya terdapat khlor, kalsium, dan zat besi. Kol itu juga kaya akan vitamin A, B, C, G dan U. Vitamin U yang ada di dalam kol itu dapat menyembuhkan borok  perut dengan minum sarinya. Kalau kol itu dicampur dengan garam akan mengganggu pencernaan.

Ketimun merupakan sumber yang baik dari vitamin A, B dan C. Di dalamnya banyak terdapat potassium, zat besi dan magnesium. Ketimun juga mengandung silikon dan khlor serta merupakan sayuran yang menyehatkan.

Sari ketimun merupakan salah satu diuresis yang terbaik, melancarkan mengalirnya air seni. Di samping itu ketimun sangat baik untuk menumbuhkan rambut, karena mengandung banyak silikon dan belerang, apalagi kalau dicampur dengan wortel, lettuce (slada krop) dan bayam. Campuran sari ketimun dengan wortel dan beet sangat menolong untuk penderita rematik.

Apel mengandung banyak magnesium, zat besi dan silikon. Di dalamnya juga terdapat potassium yang dapat melancarkan pencernaan, fosfor, sodium, kalsium, beierang dan khlor. Apel itu juga mengandung vitamin-vitamin A, B, C dan G. Zat asam pada apel terkenal sebagai zat pembersih tubuh serta penyembuh peradangan dalam tubuh. Itulah sebabnya di Amerika terdapat suatu sebutan “an apple a day will keep the doctor way” Makan sebuah apel sehari anda tidak membutuhkan dokter lagi.

Broccoli (brokoli) ini kaya akar potassium (kalium), fosfor dan belerang. Terdiri dari 90 persen air dengan kadar karbohidrat dan lemak yang rendah. Di dalamnya juga terdapat vitamin A. Broccoli rnerupakan pembersih tubuh yang baik dan dapat mengurangi berat badan. Broccoli enak dimakan mentah, berupa salad atau lalap.

Sari beet mengandung zat yang dapat membuat butir-butir darah merah. Bagi mereka yang mengalami gangguan menstruasi, sari beet ini sangat baik di minum tiga kali sehari sebanyak setengah gelas setiap kali mimum. Jangan diminum  terlalu banyak sekali minum karena dapat membuat rasa pusing karena sifatnya adalah pembersih tubuh vang agak keras terutama membersihkan hati. Di dalam sehari jangan lebih dari setengah liter.

Kombinasi beet dengan sari wortel, dengan perbandingan segelas wortel dan setengah gelas beet, adalah merupakan pembuat sel-sel butir darah merah. Dengan adanya zat potassium (kalium) dan khlor di dalarn beet, maka sarinya dapat.digunakan untuk membersihkan hati, ginjal, dan kandung empedu; serta merangsang keaktifan kelenjar-kelenjar tubuh. Umbi dan batang beet dapat digunakan bersama-sama.

Advokat terdiri dari 70 persen air, 20 persen lemak organis clan yang 10 persen lagi adalah mineral-mineral. Advokat itu juga banyak mengandung protein dan vitamin-vitamin-seperti vitamin A, B, Bz, Bs, dan C.

Advokat ini adalah jenis buah bergizi tinggi dan bagus kalau dimakan setiap hari. Cara memakannya ialah dengan mencampur setengah advokat sedang dengan sayuran salad atau aavuran lalap, atau langsung dimakan sendiri tanpa dicampur dengan apa-ara. Dalam satu hari hanya setengah atau sebuah advokat saja yang dapat dimakan.

Advokat tidak mengandung kolestrol dan bagus untuk kelancaran peredaran darah.

Asparagus mengandung alkali yang dikenal sebagai asparagine. Alkali ini terdapat di dalam tanaman hidup. Mengandung prinsip hidup yang kalau tanpa zat itu tanaman ini tidak akan dapat bertumbuh dan hidup. Alkaloid asparagus itu mengandung unsur-unsur karbon, hidrogen, nitrogen dan oksigen. Di samping itu asparagus mengandung silikon, fosfor, potassium, sodium, mangan, clan zat besi.

Kalau asparagus itu dimasak, khasiat alkaloid itu berkurang, karena unsur hidrogen dan oksigen yang di dalamnya itu menghilang, dan unsur-unsur lainnya pun ikut rusak. Selain hilangnya unsur-unsur gizinya, asparagus yang dimasak cenderung akan mengganggu ginjal.

Dicampur dengan sari wortel, sari asparagus itu berfungsi sebagai diuresis atau melancarkan keluarnya air kemih, namun pemakaiannya janganlah terlalu banyak, bahkan ada bagusnya kalau selalu dicampur dengan sari wortel, karena mengandung zat pembersih yang kuat terlebih terhadap ginjal.
Oleh karena sari asparagus ini dapat menghancurkan zat asam-oxalat di dalam ginjal dan di dalam jaringan-jaringan otot, maka akan dapat juga menolong penderita rematik dan radang syaraf.

Tubuh manusia yang terdiri dari unsur-unsur atom seperti oxigen, karbon, hidrogen, nitrogen, kalsium, fosfor, potassium, belerang, sodium magnesium, zat besi, iodin, klorin, florin, silikon, dan lain sebagainya, membutuhkan unsur-unsur yang sama agar tetap sehat dan kuat.

Kalau di dalam darah, sel-sel dan otot, organ-organ tubuh, dan di dalam kelenjar tidak terdapat keseimbangan unsur-unsur di atas atau kalau salah satu unsur itu kurang, maka tubuhpun tidak lagi dalam keadaan sehat. Keadaan seperti ini disebut toxemia yang berarti keracunan atau sakit. Kecuali karena keadaan terpaksa, toxemia ini harus diperbaiki dari dalam tubuh itu sendiri dengan makan makanan bergizi yang mengandung selengkap¬nya unsur-unsur yang disebutkan di atas. Makanan yang dimakan seseorang hari demi hari, dengan segala jenisnya, jikalau dipilih dan diatur dengan baik, akan memenuhi kebutuhan tubuh.

Di dalam tanah terdapat kurang lebih enam belas jenis mineral utama. Keenambelas jenis mineral ini terdapat juga di dalam makanan yang kita makan dan di dalam tubuh. Walaupun tubuh kita membutuhkan unsur mineral yang sama seperti terdapat di dalam tanah, namun kita tidak dapat makan tanah itu dan tetap hidup. Hal ini disebabkan oleh karena mineral-mineral yang di dalam tanah itu adalah mati atau bersifat anorganis, sedangkan mineral-mineral yang dapat diserap tubuh kita adalah yang organis. Oleh karena itu tubuh kita membutuhkan mineral-mineral organis.

Setiap jaringan tubuh terdiri dari apa yang dimakan. “We are what we eat” adalah ucapan para ahli gizi. Kalau kita makan makanan bergizi, kita akan memperoleh tubuh yang sehat, tetapi kalau kita makan makanan yang mineral organisnya sudah tiada, unsur-unsur zat hidupnya sudah rusak, maka dengan sendirinya kesehatan tubuh kitapun akan terganggu. Itulah sebabnya kita perlu makan-makanan pilihan, yang bergizi, dan dibutuhkan oleh tubuh.

Sebagaimana makanan Adam dan Hawa, yang terdiri dari buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, dan makanan orang-orang Hunza, yang terdiri dari makanan-makanan segar, itulah jenis makanan terbaik untuk manusia. Jenis makanan ini terdapat melimpah-ruah di bumi Indonesia, yang dapat melengkapi kebutuhan lemak, protein, vitamin dan karbohidrat di dalam tubuh.

Fungsi makanan bukan saja sebagai sumber tenaga, untuk menghangatkan dan menguatkan tubuh, tetapi juga mengganti bagian-bagian sel tubuh yang sudah aus. Setiap hari sebagian dari anggota tubuh itu menua, aus, dan perlu dibangun kembali.

Sudah tentu ausnya bagian-bagian tubuh ini terjadi berangsur-angsur walaupun sebagian dari rambut dan gigi rontok sekaligus.Ausnya sel-sel tubuh, serta rontoknya rambut kepala bukanlah merupakan masalah besar jika dibanding dengan ausnya alat-alat jantung atau kelenjar-kelenjar penting lainnya. Jikalau jantung sampai tidak berfungsi dengan sempurna, karena ausnya jaringan-jaringan dan otot-ototnya, maka terancamlah hidup si penderita. Di sinilah fungsi makanan sangat berperan. Makanan bergizi di samping melengkapi kebutuhan energi bagi otak dan otot-otot, akan dapat juga membangun dan mengganti jaringan-jaringan yang sudah aus dari setiap bagian tubuh, termasuk jaringan-jaringan jantung.

Bagaimana tubuh kita memperoleh unsur-unsur mineral organis itu adalah merupakan satu hal yang sederhana dan menarik. Bilamana tanaman itu bertumbuh di atas tanah, maka tanaman itu akan menyerap mineral-mineral yang anorganis dan mengubahnya menjadi organis.

Perubahan yang terjadi dengan bantuan sinar matahari ini, adalah merupakan rahasia alam yang tidak dapat diterangkan oleh para pakar. Jadi, bilamana seseorang makan tumbuh-tumbuhan itu, maka dia akan mendapat mineral-mineral organis yang merupakan kebutuhan tubuhnya. Mineral-mineral organis ini yang banyak terdapat di dalam sayuran segar dan buah-buahan merupakan pembuat jaringan-jaringan dan sel-sel di dalam tubuh.